Si estás buscando una experiencia gastronómica única, te invitamos a probar la auténtica cocina siria en Farjan. Este restaurante ofrece una amplia variedad de platos tradicionales que te transportarán directamente a las calles de Damasco. Con más de cuatro milenios de historia, la comida siria es conocida por su sabor único y sus ingredientes frescos y saludables.
Platos típicos de la cocina siria
La cocina siria es muy diversa y ofrece una gran variedad de platos para todos los gustos. Aquí te presentamos algunos de los platos más populares que puedes encontrar en Farjan:
Mutabbal
El Mutabbal es un delicioso dip de berenjenas asadas, tahine, ajo y sal. Para prepararlo, se asan las berenjenas hasta que estén tiernas, se pelan y se aplasta la carne con un tenedor. Luego se agrega el tahine, el ajo y la sal, y se mezcla todo hasta obtener una crema espesa. Se sirve en una fuente con aceite de oliva, perejil picado, pimentón y granos de granada como decoración.
Hummus con carne y piñones
El hummus es uno de los platos más conocidos de la cocina árabe, y en Farjan le dan un toque especial añadiendo carne y piñones. Para prepararlo, se mezclan garbanzos cocidos, ajo, zumo de limón, agua, tahine y sal hasta obtener una pasta suave. Aparte, se cocina carne picada con aceite de oliva y cebolla picada, y se añaden piñones, sal y pimienta negra. El hummus se coloca en un plato ahuecado y se cubre con la carne y los piñones, y se puede espolvorear con pimentón.
Muhammara (crema de pimientos con nueces)
La muhammara es una crema deliciosa hecha con pimientos rojos asados, nueces, pan rallado y un toque de picante. Los ingredientes se mezclan y se baten hasta obtener una crema suave, que luego se extiende sobre un plato llano y se rocía con aceite de oliva. Es perfecta para untar en pan o acompañar cualquier plato.
Falafel
El falafel es una croqueta hecha a base de garbanzos, cebolla, ajo, cilantro, perejil, sal y comino. Los garbanzos se ponen en remojo antes de mezclarlos con el resto de los ingredientes y batirlos hasta obtener una pasta homogénea. Luego se forman pequeños discos que se fríen en aceite de girasol hasta que estén dorados. Se puede servir con una crema de yogur.
Kofta de pollo y grasa de cordero
Las koftas son unas brochetas de carne muy populares en la cocina árabe. En Farjan, las preparan con pollo picado, grasa de cordero, perejil, cebolla, salsa Harisha dulce, pimienta blanca y negra, y sal. La mezcla de carne se ensarta en un pincho y se cocina a la parrilla para obtener un sabor único y jugoso. La grasa de cordero le da un toque especial a esta receta.
Arayes de carne
Los arayes son una especie de sándwich hecho con pan de pita relleno de carne picada. En Farjan, utilizan carne de ternera o cordero picada, huevos, perejil, cebolla y ajo. La carne se mezcla con los huevos y se sazona con especias como comino, pimienta negra y canela. Se abre el pan de pita, se rellena con la carne y se fríe en aceite hasta que esté crujiente por ambos lados. Es un plato delicioso y muy satisfactorio.
Disfruta de la auténtica cocina siria en Farjan
En Farjan podrás disfrutar de una experiencia culinaria única, donde podrás probar platos tradicionales de la cocina siria preparados con ingredientes frescos y de alta calidad. Además de los platos mencionados anteriormente, también podrás encontrar una amplia selección de mezzes, pinchos y guisos sabrosos.
No te pierdas la oportunidad de probar la auténtica cocina siria en Farjan. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
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