El extractor de aire es un dispositivo esencial en cualquier cocina, ya que cumple la importante función de renovar el aire y eliminar los olores y humos que se generan durante la preparación de los alimentos. En este artículo, te explicaremos en detalle qué es un extractor de aire, cuándo es necesario utilizarlo y dónde se coloca en la cocina.
¿Qué es un extractor de aire?
Antes de adentrarnos en los detalles, es importante entender la diferencia entre un ventilador y un extractor de aire. Según la Real Academia Española, un extractor es un aparato que sirve para extraer, mientras que un ventilador es un aparato con aspas giratorias que impulsa o remueve el aire.
En base a estas definiciones, podemos decir que un extractor de aire es un dispositivo que cuenta con aspas giratorias y su función principal es extraer el aire de un recinto, en este caso, de la cocina. A diferencia de un ventilador, que impulsa el aire, el extractor de aire lo aspira, eliminando los olores y humos no deseados.
¿Cuándo es necesario utilizar un extractor de aire en la cocina?
El uso de un extractor de aire en la cocina es fundamental en varias situaciones. Por ejemplo, cuando se cocina con ingredientes que desprenden olores fuertes como el pescado o el ajo, el extractor ayuda a eliminar rápidamente esos olores, evitando que se impregnen en el ambiente y en los muebles de la cocina.
Además, el extractor de aire es especialmente útil cuando se utilizan técnicas de cocción que generan mucho humo, como freír alimentos o asar a la parrilla. Este dispositivo ayuda a evacuar el humo de manera eficiente, manteniendo el ambiente limpio y libre de partículas suspendidas en el aire.
También es importante utilizar un extractor de aire cuando se tiene una cocina cerrada o con poca ventilación natural. En estos casos, el extractor se encarga de renovar el aire, evitando la acumulación de humedad y la formación de moho y hongos.
¿Dónde se coloca el extractor de aire en la cocina?
La ubicación adecuada del extractor de aire es clave para su correcto funcionamiento. Por lo general, se recomienda instalarlo sobre la cocina, en la parte superior o en la pared, cerca de la zona de cocción. De esta manera, el extractor puede capturar eficientemente los humos y olores que se generan al cocinar.
Es importante asegurarse de que el extractor esté colocado a una altura adecuada, para que pueda cumplir su función de manera efectiva. Además, es recomendable que el extractor esté conectado a un conducto de ventilación que lleve el aire extraído hacia el exterior, evitando que se acumule en la cocina.
En algunos casos, especialmente en cocinas sin posibilidad de ventilación externa, se utilizan extractores de aire con filtros de carbono activado. Estos filtros retienen los olores y humos, purificando el aire antes de devolverlo al ambiente de la cocina.
¿Cómo funciona un extractor de aire en un sistema de ventilación?
El término extractor de aire se refiere a la función de extracción del aire contaminado de un recinto cerrado, pero no hace referencia a la entrada de aire fresco de reemplazo. Para que el proceso de extracción sea efectivo, es necesario habilitar entradas de aire que permitan la renovación del mismo.
En sistemas de ventilación modernos, se utilizan sistemas bidireccionales de renovación de aire. Estos sistemas consisten en un doble circuito de aire: uno que extrae el aire contaminado del interior y otro que impulsa aire fresco del exterior hacia el recinto. De esta manera, se logra un equilibrio en el ambiente, evitando tanto la sobre presión como la infra presión.
Es importante mencionar que los extractores de aire pueden tener diferentes disposiciones constructivas, como extractores axiales, centrífugos o helicocentrífugos. La elección del tipo de extractor dependerá de las necesidades específicas de cada cocina.
Un extractor de aire es un dispositivo fundamental en la cocina para renovar el aire y eliminar los olores y humos no deseados. Su correcta ubicación y funcionamiento adecuado son clave para garantizar un ambiente limpio y libre de partículas suspendidas en el aire. Si tu cocina no cuenta con un extractor de aire, considera su instalación para mejorar la calidad del aire y disfrutar de un espacio más saludable.
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